第36
“红酒放这里，你用就好。”
“好的。”
直到伊清离开，于青木还斜着眼睛看她的身影。
锅里咕咚咕咚冒着气泡，于青木连忙把鸡腿捞出沥干，小心翼翼地用刀在上面斜切了几道。
豆腐好像泡得差不多了，于青木先把豆腐从水中拿出来，又拿了一个炒锅放到另一个灶台上。
先把鸡腿炖上，可以节省些时间。
于青木把调料加好，简单地腌製了一下鸡腿，随后就开始热锅。
当温度可以的时候，倒食用油，放入干红辣椒和姜。
哦，打开油烟机。
乍一闻到煸出的香味，于青木才想起打开油烟机。
随后放入鸡腿，小煎一会儿，煎到两面金黄色，倒入红酒。
酒红色的液体划出一道美丽的弧线，酒气随着热锅生出的白气升起，于青木似乎有些醉了。
红酒没过鸡腿就好，再加一点点盐，还有一点点酱油。
接下来，就是炖鸡腿的时间啦。
于青木把火量大小调至中火，又加了一些红酒。
鸡腿先炖着，她又去做起麻婆豆腐。
哦不对，是不麻不辣的麻婆豆腐。
熟练地烧热油锅，于青木把切好的葱花放进锅里翻炒，期间还倒入了一点料酒。
香味四溢。
条件有限，没有肉沫，隻好简单炒一下。
放入一点点花椒和豆豉，炒香，再加两杓豆瓣酱，炒出红油。
于青木急匆匆去往水龙头那里接了一碗水，与锅保持着适当的距离，把水通通倒进了锅里。
热锅上方瞬间升起大团白气来。
伊清在餐厅看于青木瑟缩的样子，竟没有什么心情看邮件了。
她用手撑起下巴来，一副饶有趣味的样子。
白气消散了一些，于青木找出其他调味料，调入了适量的盐、酱油，她和伊清都不吃辣，于是辣椒粉就变成了味精。
随后大火烧开，这道菜的核心——豆腐终于被倒入锅中，再次大火烧开！
煮一会儿吧。
另一口锅上的红酒鸡腿，汤汁似乎越来越少了。
于青木连忙翻炒了一下，最后略微剩了点汤汁。
用杓子尝过味道，好像可以了，于是停火。
停火后也不能松懈！
于青木不停地翻动鸡腿，目的是让让汤汁冷却，鸡腿口感更好。
出锅！
于青木满意地看着自己的杰作，顺手把麻婆豆腐的火也给停了。
两道菜都已经做好，于青木正盛着菜，听见“叮——”的一声。
电饭煲里的米饭也好了。