第675章

她指挥着男人们将鱼给处理干净，因着他们将鱼鳃给挖掉了，是以她没舍得将鱼头给扔掉。

用葱姜和白酒将鱼腌制两个小时。

趁着这个时间，韩一鸣去借了口平底锅。

时间一到，童安阳用干净的纱布，将鱼表面的水分洗干净。她在锅底抹了油，慢慢地煎鱼，时不时翻面和涂油。

灶膛里的火比较小，这样鱼两面金黄的时候，炸得时间也长。

夏天的时候，家里做了不少的豆豉酱，跟着他们家做的人不少。

地里种什么、种多少，都是上面规定好的。今年七月份他们就收获了不少黄豆。

除了家里做豆腐、榨油，大家对黄豆并不太喜欢，基本上是要卖掉的。

知道童安阳会做豆豉酱，大家伙头一次没有想要卖黄豆，而是跟着她一起做起了豆豉酱。

哪家不是一大水缸？不管是吃杂粮面条、杂粮馒头、玉米窝窝，夹上一点香辣豆豉酱，整个人的口腔都被愉悦了。

童安阳用热锅凉油炒豆豉酱，再放姜蒜，炒香后放入炸鱼，翻炒几下后倒入开水没过鱼后，依次放入各种调味品。

鱼要炖一个小时，期间还得要用锅铲推一下锅底防止粘锅。

等鱼大骨头吃起来没那么硬后，童安阳便开始大火收汁。

她将炖好的鱼一条条码入盆里，再上锅进行蒸，中火二十分钟，小火二十分钟，这个时候鱼骨头已经完全吃不出来了！

等她做好品尝一下，熟悉的香辣豆豉鱼味道，让她立马觉得饿了。

韩家人也挨个品尝，有的人甚至拿来杂粮馒头，热都不热一下就着吃起来。

七十年代学渣逆袭记（49）

“小六媳妇，你做的这个啥香辣豆豉鱼罐头真的太好吃了，一点鱼腥味没有，鱼肉有嚼劲又吃不到骨头，真的是太神奇了！”

“可不，要不是我亲眼看着六弟妹做的，还参与进去，真以为鱼刺被剃干净了。”

“尝不出鱼刺来，孩子们都能吃……听说吃鱼有营养，但是鱼不好吃，谁都不喜欢……”

“我们明天下去继续捕鱼……年后我们去京都，得多储备些吃食……亲朋好友送点……”

韩母更是说：“以后咱们冬天回来一趟，每家买几个肉罐头，也能买几百上千盒了，再凿冰捕鱼。”

童安阳笑着说：“妈，不一定回这里啊，有河有鱼的地方很多，我们去附近就可以。”

韩一鸣也点头笑道：“是的，妈，等我去了京都，多打听下消息。”

“不过罐头还是在咱们这里制作，比较保险点。”

家里的锅小，严重影响了童安阳做鱼的速度。

韩家媳妇们也都学会了。索性韩一鸣多借了几口锅，韩家女人们在院子里做鱼。

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